TARTA TRES CHOCOLATES

TARTA TRES CHOCOLATES:

Ingredientes:

150gr de chocolate blanco.

150gr de chocolate con leche.

150gr de chocolate negro.

500ml de leche entera.

1l de nata.

125gr de azúcar. (75gr para el chocolate negro y 50gr para el chocolate con leche)

80gr de mantequilla.

1 paquete de galletas maría.

3 sobres de cuajada.

Tiempo:

60 min.

Dificultad: 

Media.

Elaboración:

Para la base:

1) Triturar las galletas hasta que quede una textura arenosa.

2) Derretir la mantequilla.

3) Verter en un bol la galleta triturada y la mantequilla fundida y mezclarlo.

4) Colocar en el molde la mezcla y estirarla para que quede uniforme.

5) Meter en el frigorífico la mezcla. (Para que la base se quede dura)

Para la tarta:

1) En un bol mezclamos la leche con la nata y lo movemos.

2) Coger de la mezcla de la leche y la nata 500ml y ponerlos en un cazo al fuego y añadir el chocolate negro troceado, el sobre de cuajada y los 75gr de azúcar.

2.1)Remover hasta que rompa a hervir.

2.2) Colocar la mezcla en el molde.

3) Coger de la mezcla de la leche y la nata 500ml ponerlo en un cazo junto al chocolate con leche troceado, el sobre de cuajada y los 50gr de azúcar.

3.1) Remover hasta que rompa a hervir.

3.2) Previamente habrá que rayar la capa de chocolate negro que anteriormente ya hemos puesto en el molde para que se junten las capas de chocolate y así no se nos desmonte la tarta.

3.3) Verter el contenido en el molde.

4) Coger los 500ml de la mezcla leche-nata ponerlos en el cazo junto al sobre de cuajada y el chocolate blanco.

4.1) Remover hasta que hierva.

4.2) Rayar la capa de chocolate con leche

4.3) Añadir la capa de chocolate blanco.

5) Dejar enfriar durante 2 horas.
6) Decorar antes de servir con fideos de caramelo de colores.
TRUCOS: Para esta tarta yo tengo varios trucos por ejemplo yo meto en el frigorífico cada capa que voy echando en el molde, ej. si he puesto la capa de chocolate negro meto el molde en el frigorífico hasta que tengo la segunda capa lista y así con todas.
Suelo añadirle un poquito de leche condensada a la capa de chocolate blanco para suavizar.
Otra cosa que suelo hacer es cuando la acabo, la meto en el frigorífico 30min y luego la meto en el congelador otros 30min para que las capas queden mas compactas. Después de ese tiempo vuelvo a dejarla en el frigorífico.