CANELONES DE ESPINACAS Y QUESO.

CANELONES DE ESPINACAS Y QUESO.

Ingredientes:

4 placas de pasta de canelones.

300 gr. de espinacas.

250 gr. de queso de untar. 

2 cucharadas de harina.

1/2 litro de leche entera.

25 gr. de mantequilla.

75 gr. de parmesano rallado.

Nuez moscada.

Pimienta negra.

Sal.

Tiempo:

50 min.

Dificultad:

Media.

Elaboración:

1) cocer la pasta de canelones en abundante agua hirviendo con sal.

2) Escurrir la pasta y extenderla sobre un paño de cocina limpio.

3) Cocer las espinacas en agua con sal.

4) Escurrir las espinacas y mezclar con el queso de untar. Salpimentarlo.

5) Preparar la bechamel: 

    5.1) Poner en una sartén la mantequilla y la harina, mezclarlo hasta que quede como una pasta.

    5.2) Añadir la leche y remover hasta que quede de un espesor parecido al de la nata y sin grumos.

    5.3) Añadir la nuez moscada, la pimienta y la sal.

6) Rellenar los canelones con la mezcla del queso y las espinacas. 

7) Una vez rellenados todos ponerlos en una bandeja resistente al calor.

8) Cubrir los canelones con la bechamel y espolvorear el queso rallado.

9) Gratinar en el horno hasta que queden dorados.