BACALAO CON TOMATE

BACALAO CON TOMATE:

Ingredientes:
1 filete de bacalao.
1 huevo.
Harina.
Sal.
Tomate frito.
Tiempo:
10 min.
Dificultad:
Muy fácil.
Elaboración:
1) Cortar el filete en trozos mas pequeños.
2) Echar un poco de sal al bacalao.
3) Pasar el bacalao por la harina y el huevo previamente batido.
4) En una sartén poner a calentar el aceite.
5) Freír el bacalao.
6) Una vez que el bacalao este hecho añadimos el tomate y lo dejamos unos minutos al mínimo y ya esta listo para comer.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO:

Ingredientes:
125 gr. de chocolate blanco.
350 gr. de queso de untar.
100 gr. de azúcar.
2 huevos.
2 cucharadas de harina de maíz.
100 ml. de nata para montar.
125 gr. de galletas
50 gr. de mantequilla.
Tiempo:
20 min + 50 min de horno.
Dificultad:
Media.
Elaboración:
1) Calentar el horno a 180º. Mientras el horno se calienta untar un molde de base movible y forrarlo con papel de horno.
2) Triturar las galletas con la mantequilla y cuando quede una masa extenderlo por la base del molde y meterlo al frigorífico durante 20 min.
3) Batir los huevos con el azúcar y la harina de maíz.
4) Añadir el queso de untar y la anta ligeramente batida y mezclarlo bien.
5) Incorporar el chocolate blanco partido en trozos pequeños.
6) Verter en el molde sobre la base y cocer en el horno durante 50-55 min.
7) Servir una vez enfriada la tarta y antes de servir poner mermelada de frutos rojos y espolvorear azúcar glase.

También se puede derretir el chocolate blanco y añadirlo a la vez que se incorpora el queso de untar.

SEPIA

SEPIA

Esta receta es una receta familiar, no se si tiene nombre especifico o no pero en mi familia es la manera típica de hacer la sepia.

Ingredientes:
1 sepia.
2-3 dientes de ajo.
Perejil.
Guindilla.
Sal.
Aceite.
Tiempo: 
15 min.
Dificultad:
Fácil.
Elaboración:
1) Limpiar bien la sepia.
2) Cortar la sepia en trocitos y echarla sal.
3) Pelar y picar los ajos y el perejil.
4) En una sartén poner aceite y cuando este bien caliente añadir el ajo picado y dorarlo sin que se queme.
5) Añadir la sepia y el perejil.
6) Cocinar la sepia moviendola siempre con una cuchara de madera hasta que se consuma el agua que la propia sepia suelta. Este es el momento perfecto para añadir una pizca de guindilla.
7) Retirar la sepia y servir.
P.D. Podéis servir este plato con un poco de mayonesa.